Strax före jul besökte vi Bålabys lilla lanthandel som brorsan med fru driver. Idag kom jag mig för att baka med mjölet som vi då köpte. Att tänka på att det är min lillebror som malt mjölet med sin egna små (okej, de är ganska stora) händer kändes mycket speciellt. Men inte bara det var speciellt, konsistensen och själva känslan i mjölet var något helt annat. Det var ett grovt vetemjöl jag bakade med nu. Vi får se vad det blir av semlorna jag gjorde, de skall snart in i ugnen.
De är inte alls så ljusa och släta som de som bakas på köpt mjöl är. Här har de alltså inte varit i ugnen ännu.
